シェフ紹介Chef

ごあいさつ

画像アメリカ仕込みのショーマンシップ!
プライベートシェフがおいしさを魅せます。


お客様に料理をお楽しみいただくためには、ショーマンシップが大切-私たちスタッフは、そのように考えております。ビッグシェフでは、ステーキの本場アメリカで腕を磨いたプライベートシェフたちが、豪快なアクションで、アッという間にお客様の目の前でクッキングいたします。陽気なシェフのおしゃべりも添えて、ビッグシェフならではのショーアップされたディナータイムを、存分にお楽しみください。

画像ビッグシェフオーナー  和田 重敏

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料理長
小坂 良一


ビッグシェフは本物志向、厳選された味わいのオリジナルメニューです。
旬の食材を大切にジャンルに捉われない、新しい発想の料理を提供出来るよう心がけています。
季節の有機野菜、新鮮な魚介類など、味わい深く鮮度の高い材料を用いて
自慢のステーキをよりいっそう美味しくお召し上がり頂きます。
お客様に料理をお出しするだけではなく、お客様と語り合い
楽しいディナーの一時をプレゼントするプライベートシェフのそろった
ステーキハウスを目指しています。 
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統括マネージャー
岡田 直人


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シェフ
河野 安都武


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シェフ
大坪 恭介


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フロアマネージャー
松下 廣子


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